‘‘Snac in Crep’’ est le dernier né de la restauration rapide. Pourquoi nous en parlons ?
Parce que ce concept a reçu le prix de l’originalité des Enseignes d’Or 2010. Cette distinction, qui fait toujours ‘‘bonne presse’’, a été justifiée par la fait que Snac in Crep est une variante intéressante aux crêperies classiques et que le produit final est aussi simple à manger qu’un sandwich.
Le concept s’appuie dans un 1er temps sur la qualité de la matière première, la pâte ! Bien sûr les autres produits le sont aussi (nutriments essentiels, …)
Ensuite, l’un des facteurs du prix de l’originalité réside dans le pliage de la crêpe. Ainsi, le pliage a été étudié et est très précis. De plus, il garantit la bonne tenue du produit (en triangle). Ensuite, la crêpe est scellée sur les 3 côtés pour garder le moelleux et le croustillant.
Enfin, ce pliage facilite la dégustation. L’un des principaux points clés est que le consommateur puisse manger proprement votre galette d’une seule main.
L’avis de Square 90
L’originalité ne nous paraît pas si extraordinaire que cela mais personne ne l’avait créé, alors bravo.
Ensuite, les facteurs clés de succès sont respectés : praticité, nouveauté, menus, menus enfants…
De notre côté, sur le point de vente, la marque a utilisé des couleurs tendances mais aussi très tendance… Le marron et le vert anis sont vus et revus. Dans le mobilier, la cuisine, …
Pour retrouver Snac in Crep rendez-vous à La Mézière (Ile-et-Vilaine). Les 2 prochains Points de vente seront à Rennes et Dinan, toujours en Bretagne.
Rennes et Dinan (22) sont annoncées pour la fin de l’année ou le début 2011.
Équipe Square 90
Source : www.letelegramme.com,